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2010年的一天，考古人员从临潼区一战国墓中取出一铜敦时，发现锈蚀严重又十分沉重，无法揭开。送至文保室后，文保员用凿子慢慢松动上下接口处，忽然一股味道扑鼻而来，里面有东西流出，她决定立即停下并再次盖好。+ t. t% k' i5 k! n: _
+ l( ~2 e; u2 _4 [8 W; | E) b9 k 这个铜敦里到底装的啥？为揭开这个谜团，考古人员进行了多番研究……
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- R/ u$ i X' {5 ` A9 _" D 发现
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战国古墓出土锈蚀严重的铜敦8 ^# Q/ b/ G& b0 ]
2 S. o* G b+ `" F 为配合道路建设，省考古研究院在2009年6月至12月和2010年8月至2011年1月，先后两次在临潼区湾李村进行考古发掘，共发掘墓葬312座。其中战国到汉代的墓葬共计282座，其余为唐墓和明清墓葬。) ~$ Y6 p+ B1 n4 T& R8 t
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铜敦出土于M208古墓。该墓葬为竖穴土坑墓，平面呈长方形，口大底小。遗憾的是，该墓底东南侧有一长方形盗洞，略斜打进墓圹且打破墓底，该墓被严重盗扰。根据墓葬形制和出土器物，考古人员分析该墓应为战国晚期，墓主人应该为一平民。8 X) Q8 X$ I) T9 A7 }9 d" ?2 h1 _
, d: C/ S0 N0 R5 r4 w% W3 Q) M 位于木椁内东北角的2件随葬铜器，虽离盗洞很近，却得以幸免。两件铜器为铜敦和铜壶。该项目考古队队长胡松梅说，铜壶装的应该是液体，但因时间久远早已挥发；铜敦与篮球大小差不多，直径20余厘米，锈蚀严重无法揭开且非常重，考古人员立即用厚实的黑色塑料袋包裹送到文物保护研究室。: g; ~* c$ n9 s4 C
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打开2 e5 H# O G, X, g* A
1 V0 P+ f% K% Q 里面装着一块块碳化的东西
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铜敦里到底装的啥？在研究室，文保专家、助理研究员宋俊荣负责具体清理和保护，当她仔细清理完外表后发现，要打开铜敦非常困难，就决定用凿子慢慢松动上下接口处。忽然，一股刺鼻的味道散出，里面有东西流出。她立即停下来并再次盖好，马上将这件事通知考古队队长胡松梅。6 G5 r& d3 V7 p4 M1 O: A; d5 X3 L! p
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次日考古人员再次打开后，除了一股刺鼻的酸味外，眼前景象令考古人员大吃一惊：一块块碳化的东西，将铜敦装得满满的。这些碳化物是什么，立刻引起大家猜测。最后考古人员决定拿出一块掰开看看，结果发现里面有白色的弹性肌腱膜和一根一根的肉丝。/ G; a/ ~* Y# ^% |
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铜敦是古代的一种食器，由此胡松梅等专家推断应该是一块块的肉制品。省考古研究院资深专家张仲立现场查看后，也推断可能是肉制品。) b' V: Q8 {% _0 m
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确定8 S! @9 k& s/ L! y/ d% R& D
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多次测试后认定为黄牛肉制品
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1 a b/ U: a+ S 如果是肉制品，又会是什么动物的肉？如果铜敦里有动物的骨头，就可以进行进一步推断。
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但为了保护文物的原始状态，考古人员不能把它全部倒出来找骨头。经过X光的透视和分析，也没能看到有骨头存在的证据。后来，经过与中科院有关专家沟通，考古专家决定通过蛋白质分析来寻找真相。今年经过几个月不断的测试，最终鉴定为黄牛肉。
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6 g- B2 ?/ G5 ` ^+ X3 T 胡松梅说，这个结果和这批墓葬中陪葬有大量的带骨的黄牛肉制品相一致。铜敦里的谜团至此得以揭开，原来是盆满钵溢的黄牛肉制品。专家推测，这也是目前我国发现最早的墓葬中陪葬的肉制品，距今已有2000多年。
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疑问+ u8 O; o6 x/ j8 h* P) y) t) R+ v
3 w& q3 W/ J* q2 Q$ ~' k! A7 y 肉制品为啥能够保存2000多年$ C, `( |: c; h- r( ^, T _5 x: P
/ H7 |6 t! N5 E* t# S5 F% h 专家介绍，在这312座墓中，有68座墓葬中陪葬有骨骼和肉制品，其中67座为战国到汉代的，这些动物肉制品只有该铜敦里有保存至今的肉制品，其他的均已腐烂，只能看到骨骼。8 k0 ~5 P# m( g
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为何该铜敦里的“肉制品”能保存完好呢？胡松梅推测，这可能有三方面的因素：一是由于铜敦封闭严实，从而使肉制品虽然已碳化，但仍能用肉眼看到一根一根的肉丝，保留的腱膜还有弹性。二是因为该墓为土坑墓，一般土坑墓要比洞室墓人骨架保存要好，这和早期墓室内空气隔离有关。此外，可能是该肉制品经过处理，可能是风干的或是腊肉，以至于能保存2000余年。
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