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近日南方城市惊现“洗衣粉油条”，不良商贩在炸油条时，在面粉里放少量的洗衣粉，炸出来的油条外观口感都比其他油条好得多。洗衣粉发面真能炸出油条吗？炸出的油条是什么样子呢？
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炸好后，正常油条的酥松度很好，断面有气孔和网状结构；使用洗衣粉发面的油条，表面呈白色，完全没有气孔，仍是一团面“这种样子，哪卖得出去嘛？可能也只是个传说。”做了几十年面点的孙晋康师父说。3 q1 ~$ I# t# ]! k: v6 n: h! i0 x
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发表于 2011-11-27 18:37
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