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2010年的一天，考古人员从临潼区一战国墓中取出一铜敦时，发现锈蚀严重又十分沉重，无法揭开。送至文保室后，文保员用凿子慢慢松动上下接口处，忽然一股味道扑鼻而来，里面有东西流出，她决定立即停下并再次盖好。
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这个铜敦里到底装的啥？为揭开这个谜团，考古人员进行了多番研究……: [& X; U1 ?" k3 R6 S6 T T% A
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发现4 g! }% u. i& U0 |* N7 s% O! w
6 N5 w# f8 j. I, t+ K3 t 战国古墓出土锈蚀严重的铜敦
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3 H, X/ Z8 R8 C- L& X0 q" b7 c 为配合道路建设，省考古研究院在2009年6月至12月和2010年8月至2011年1月，先后两次在临潼区湾李村进行考古发掘，共发掘墓葬312座。其中战国到汉代的墓葬共计282座，其余为唐墓和明清墓葬。0 J" u' z5 p: O- F/ j
# m0 t; M/ D) l- c 铜敦出土于M208古墓。该墓葬为竖穴土坑墓，平面呈长方形，口大底小。遗憾的是，该墓底东南侧有一长方形盗洞，略斜打进墓圹且打破墓底，该墓被严重盗扰。根据墓葬形制和出土器物，考古人员分析该墓应为战国晚期，墓主人应该为一平民。
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位于木椁内东北角的2件随葬铜器，虽离盗洞很近，却得以幸免。两件铜器为铜敦和铜壶。该项目考古队队长胡松梅说，铜壶装的应该是液体，但因时间久远早已挥发；铜敦与篮球大小差不多，直径20余厘米，锈蚀严重无法揭开且非常重，考古人员立即用厚实的黑色塑料袋包裹送到文物保护研究室。# q' u! S9 @7 j- [: Y7 o
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打开
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! Y" G6 W* K( P* t1 U; K/ A 里面装着一块块碳化的东西
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1 E1 @" {7 ^" ?. w 铜敦里到底装的啥？在研究室，文保专家、助理研究员宋俊荣负责具体清理和保护，当她仔细清理完外表后发现，要打开铜敦非常困难，就决定用凿子慢慢松动上下接口处。忽然，一股刺鼻的味道散出，里面有东西流出。她立即停下来并再次盖好，马上将这件事通知考古队队长胡松梅。3 V' U; t- ] }
: G5 K1 k- m+ ]" e4 P 次日考古人员再次打开后，除了一股刺鼻的酸味外，眼前景象令考古人员大吃一惊：一块块碳化的东西，将铜敦装得满满的。这些碳化物是什么，立刻引起大家猜测。最后考古人员决定拿出一块掰开看看，结果发现里面有白色的弹性肌腱膜和一根一根的肉丝。& J/ J8 T/ E. E2 T. S% c
. r3 o" Z$ A8 M8 @% d. M4 O/ C8 l 铜敦是古代的一种食器，由此胡松梅等专家推断应该是一块块的肉制品。省考古研究院资深专家张仲立现场查看后，也推断可能是肉制品。4 B# T! b5 [& ], E
6 A" `; n8 [; S: ? 确定! V8 F) @8 z5 h2 X: U: t" N
0 u# y* l! r0 L3 @ 多次测试后认定为黄牛肉制品. [4 u+ M, E2 N
' k% d, Z9 b- t% D, v 如果是肉制品，又会是什么动物的肉？如果铜敦里有动物的骨头，就可以进行进一步推断。
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# q+ E! t, ]& h7 ?0 ]! a9 Z* m; t 但为了保护文物的原始状态，考古人员不能把它全部倒出来找骨头。经过X光的透视和分析，也没能看到有骨头存在的证据。后来，经过与中科院有关专家沟通，考古专家决定通过蛋白质分析来寻找真相。今年经过几个月不断的测试，最终鉴定为黄牛肉。
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胡松梅说，这个结果和这批墓葬中陪葬有大量的带骨的黄牛肉制品相一致。铜敦里的谜团至此得以揭开，原来是盆满钵溢的黄牛肉制品。专家推测，这也是目前我国发现最早的墓葬中陪葬的肉制品，距今已有2000多年。
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疑问8 Z) a3 }( t2 t' A6 U
0 J! k1 H$ C7 u8 L$ ~8 @' M, }/ P. \ 肉制品为啥能够保存2000多年9 s! g$ \' U) _9 ^1 g& A: y3 x
9 J% g- K1 F t/ Y' x: j 专家介绍，在这312座墓中，有68座墓葬中陪葬有骨骼和肉制品，其中67座为战国到汉代的，这些动物肉制品只有该铜敦里有保存至今的肉制品，其他的均已腐烂，只能看到骨骼。
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为何该铜敦里的“肉制品”能保存完好呢？胡松梅推测，这可能有三方面的因素：一是由于铜敦封闭严实，从而使肉制品虽然已碳化，但仍能用肉眼看到一根一根的肉丝，保留的腱膜还有弹性。二是因为该墓为土坑墓，一般土坑墓要比洞室墓人骨架保存要好，这和早期墓室内空气隔离有关。此外，可能是该肉制品经过处理，可能是风干的或是腊肉，以至于能保存2000余年。 ?$ d* y. E1 A7 D1 o/ _
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