喝咖啡会上瘾吗？

杨智-比曾诚牛

咖啡里应该有一种物质是咖啡因，是一种兴奋剂，长时间服用应该会上瘾吧？

杨智-比曾诚牛

　喝咖啡能提神，咖啡也含有高成分的多酚类化合物，有抗氧化功能，但是喝咖啡会上瘾吗？如果会上瘾又要如何处理呢。
　　咖啡中的咖啡因是一种中枢神经系统的兴奋剂。一杯煮泡的咖啡含有九十五毫克的咖啡因，即溶则含有六十五毫克，而去咖啡因的仅含三毫克。每天吸收的咖啡量应当被体重除，譬如体重是六十五公斤，每喝两杯即溶的咖啡，那他（她）的咖啡因浓度是二毫克／公斤体重。

　　咖啡会影响到脑部的葡萄糖代谢，也就带来种种行为效应（behaviral effects），尼立格表示：在一毫克／公斤的浓度时，咖啡会增强脑部几个部份的活跃性，这些部份是控制人的精绪与睡眠。

　　如果增加到三至五毫克／公斤时，咖啡开始影响到其它脑部神神区，尤其是扁桃神经区（anygadala），它是控制一个人的忧虑程度，也会影响到机动神经，尼立格的实验是一次吸收浓度，故算是很高的浓度。
　　一般会使人上瘾的药剂，如安非他命、可卡因、吗啡及尼古丁都会引发伊伏神经核的活跃性。尼立格的实验发现：咖啡因的浓度提高到五毫克／公斤时，伊伏神经核并没有显示任何活动。但是如果提高到十毫克／公斤时，依伏神经的活动就有显著的增加，但在这浓度时，整个脑部每一个部份都相当激动。故咖啡因并没有特定对依伏神经核作用。其它滥用能使上瘾药毒则在低浓度时就能特定影响依伏神经核。故咖啡因是不会使人上瘾的。

1 d* X" M% V- |* U　　虽然药理上证明一天喝二杯或三杯咖啡不会使人上瘾。但是许多人会说：「我就是没办法不喝咖啡！」这是一种心理作用。喝咖啡己经变成一种习惯，并且一天喝一杯或两杯咖啡常常就能使你振作，使你觉得满舒畅，因为咖啡确实是一种脑神经的兴奋剂。

8 A0 e- T% U1 Y% Z1 A% N: v! Z　　但咖啡的代谢会随年龄的增长而缓慢，年轻时候，喝二杯或三杯咖啡是不影响到睡眠，但一到五十岁时，要在下午五点钟以后喝一杯的话，可能就会使你失眠的，并且会促使肾脏多尿，夜晚得起床如厕，也会影响到睡眠的品质。

1 `# L  B! R* S　　喝咖啡成了一种习惯，要一时改掉会有上瘾变化，会觉得头痛、烦躁或懒洋洋。如果你真的想去降低或停止喝咖啡，最好是慢慢来，把含咖啡因与无咖啡因的两种咖啡混合，由多而少，而最后变成无咖啡因的咖啡（decaf），一杯decaf只含三毫克的咖啡因。