|
|
【导读】红薯的营养十分丰富，被称为营养最均衡的保健食品。红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，既能防癌又能益寿。那么，吃红薯有什么禁忌吗？
2 V! X+ W2 P8 `' m, G& `- z* m6 G. Z! s* \1 f- G- ~
一、冬天烤红薯不能带皮吃
. T* p. P; ^* A% Q- b; y
+ o: s6 [" e5 j' V' x* G: L7 O 时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。/ p- Z* U8 R' N% Z1 S1 `& A
% z0 u0 g5 T* w4 O' J$ `7 F* P
二、吃红薯必须注意时间和方法9 M: ]" X4 V/ l
, v) N$ d0 c1 x- d ` ~) Z" U& I8 Q2 D
1、红薯不宜生吃6 u1 i! l8 Y* v3 e$ w
: s- G/ I# }7 |/ X
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。: |+ a! I' N/ C; F# m+ @% h
3 ~- X; }2 i. ^1 F9 }/ y
红薯
0 f8 ^& }/ U5 J& R, @% _+ U8 }# W2 d* }2 w/ W S% H/ k4 z
2、红薯搭配吃好- o, D0 h7 M4 b+ u; U( N' h8 J7 T+ P
8 m5 e3 [6 x; G1 t6 |
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。 j7 Q1 K- r7 S7 M
2 K! J/ L6 ^( _ 3、红薯最好中午吃
$ j6 Y3 _* k2 F* S3 v7 w: j/ z$ m3 l( ^9 L a
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。0 q( [: s$ |) N9 P$ Z
$ i- a' W& @; w
三、冬天吃红薯要满足3条件 b2 p9 c0 @' V' ]; m# |
6 f! F( l5 w% D; ~3 n" S; W V
1、尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
: ^3 n( G- V B$ L* U* D. U: G0 O& v7 c. @" _
2、吃红薯一天最好不要超过三两而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
" V- D' z1 y2 }2 O% v0 U
4 r3 F- y5 E7 p% [. k 3、红薯别和过甜的东西同吃红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。# I4 a% x% t8 E: Q, ^- M
) Q" A4 G9 W' S4 W1 M" h% Z% z- }
四、、哪些人群不宜吃红薯？( |( u/ `5 @& z6 q w7 e {# j4 M1 j
; v. e R6 M/ G8 Z: u
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。 |
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2012-12-15 17:28
收藏
分享
淘帖
支持
反对
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
