冬季吃红薯的饮食禁忌

悲情橘子

    【导读】红薯的营养十分丰富，被称为营养最均衡的保健食品。红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，既能防癌又能益寿。那么，吃红薯有什么禁忌吗？
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% X* S1 [, i  r+ r. \    一、冬天烤红薯不能带皮吃
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' B0 x" G" J9 F8 E- s$ R# t    时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

$ _& @9 O' C8 W' B9 g    二、吃红薯必须注意时间和方法

    1、红薯不宜生吃
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    因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
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& |% d: R- H8 c  P  h: i    红薯
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    2、红薯搭配吃好

9 k* e! o( d& p& r* l# R    如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
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2 u; z+ C6 q. j8 P* j; ]9 Q( h    3、红薯最好中午吃

. Q1 |# D; k/ |9 B2 y' Y1 L6 p- w    这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
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: ]. y6 U/ \& u    三、冬天吃红薯要满足3条件

    1、尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

    2、吃红薯一天最好不要超过三两而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
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3 @) x! l1 X% w1 ?+ s4 u3 L    3、红薯别和过甜的东西同吃红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。

6 w, q/ q5 D' [7 i    四、、哪些人群不宜吃红薯？
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( P, `1 P' Z/ S8 @- Q    腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。

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