德国足球队队医的完全健康手册（西方养生法）

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我的保护方案：营养补充物质(2)



更为敏感：头痛、手脚经常冰凉。如果在这种情况下发生炎症的话，身体会更进一步的虚弱。

第三阶段：需要进行治疗的症状

无法真正休息：在白天你常常会觉得心脏快要跳出喉咙了，经常头痛，糖尿病患者还会出现肠胃痉挛或者是胰岛素需求量提高的症状。因为镁元素伴随着上百个物质代谢反应，所以，你会感觉到镁的缺乏所产生的反应。

如果摄入足够的良好的营养，所有这些疼痛和虚弱的现象都会在一定的时间休息之后得以消除。

第四阶段：受到干扰的身体机能无法进行修复

后果是非常严重的：器官发生退化，神经传输通道显示出持续性的损伤。心肌、眼睛晶状体、眼底和血管会受到严重的损伤，免疫能力也会受到削弱。缺镁导致衰退的细胞无法被清除，而是存积在体内。其后果是：癌症开始扩散。

我们的目的不仅仅是要避免严重的镁缺乏（阶段2～4），而是应该让阶段1～2根本不出现。该怎样做呢？我们应该运用有良性作用的营养物质，特别是抗氧化剂，即净化剂。

结论：

我们必须转换观念，对营养物质和抗氧化剂进行补充。

人们必须重视隐性的镁缺乏，并且对此尽早进行处理。

只有依靠一个富含有效抗氧化性的营养物质的物质代谢，才能使身体的物质储备有足够的时间从缺镁的负荷中恢复过来。





营养过剩情况下的营养缺失



我们已经在很久以前就认识了这种营养缺乏的状态。同样的，我们也知道了抗氧化剂或者说净化剂的生物作用。而且我们现在也已经知道，为什么只有很少的抗氧化剂可供选择。仅仅依靠食物是无法摄入固定剂量的抗氧化剂的。这可以用一些例子来说明：

维生素C：人们必须要挤榨20～40克橙子，或是50～80克苹果的果汁，或者是食用800～1000克的香菜，才能获得1克的维生素C。

维生素E：每日只有摄入至少300毫克的维生素E才能够对心脏和体循环起到保护作用，这样的维生素E含量相当于100毫升大麦芽油，300～400毫升玉米芽油，500克蛋黄酱，600毫克向日葵油或是1千克核桃中所含的维生素E量。

辅酵素Q10：每天摄入50毫克辅酵素Q10会对心脏和物质代谢起到很好的作用。这意味着，每天需要服用250克大麦芽，换句话说需要用一次完整的进餐来保证辅酵素Q10量的储备。

服用额外的营养补充物质是不可避免的。许多营养物质缺乏症状在早期是无法确诊的，但是你仍然可以通过对它的发展的认识，来对它可能产生的后果作出反应（参见个人检验法，第158至159页）。



为什么我们的身体能够承受大剂量的营

养补充物质



补充营养物质也应遵循“正确的剂量才能带来正确的效果”的原则。有许多的药物都受到剂量范围和使用量的严格控制，而有些营养物质（比如抗氧化性的维生素C和辅酵素Q10）则有一个非常大的公差范围。原因是：人类的身体自幼就认识这类物质。它们是我们千百年来尝试过、感受过和加工过的食物的基本成分。它们有着天然的使用安全性，暂时性的过量摄取对身体器官不会造成危害。



我的推荐剂量范围



虽然已经有了对健康来说都应该遵守的抗氧化剂、维生素和矿物质的推荐量和最高上限量，但我依然关注对营养补充物质总体安全标准的认可和国际共知的NOAEL（不可见的有害作用标准）。全世界的科学家们和相关的政府部门还在不断地检验和更新它的安全上限。



关于“植物次生代谢产物”的特例



许多营养物质的补充过程本身就是抗氧化方案的一部分。这些营养补充物质常常以提取物、浓缩物和干制深冻的形式出现，在选购时，很值得多了解几种不同的选择。有时它们还会被用广告的形式强力推出。它们属于营养补充物质的新品种，对它们可能会带来的副作用我们还不了解。它们并不是那些所谓的

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我的保护方案：营养补充物质(3)



干制深冻的蔬菜胶囊（比如西兰花胶囊、芦笋胶囊等等），对这些蔬菜胶囊的意义目前还存在着争议。它们是含有更为纯净的提取物的植物次生代谢产物，因为它们所有的成分都有抗氧化性所以值得被推荐。在今后将会有更多这类的产品出现，它们不会被作为药品，但是它们却会对人体起到总体性的抗氧化保护。在下列的表格里开列了这样的一些植物次生代谢产物：



制定一个特别的保护方案



令人遗憾的是无法提出一个总揽性的建议或是方案。因为每一个人都有各自不同的身体状况，每人都有各自不同的需求。关键词是：生化特性。这个概念是在1950年由发现了维生素B5的营养生物学家罗杰?威廉姆斯提出的。概念指出，我们的特性是独有的，无可混淆的。对于人类来说，即使我们在遗传上是一致的，但是我们的物质代谢仍然是非常有个性的。这意味着：两个体内镁含量值相同的人，即使他们体重同样，摄入同样的食物，也会有不同的营养需求。

虽然还是会有一些争议，但是对于营养物质和抗氧化剂的需求，我认为下列因素还是起到一定的作用：

年龄：随着年龄的增长，抗氧化剂的需求量也会增长。

性别：男性和女性有着不同的激素概况。女性天生有着和男性不一样的脂肪分布，男性则有更高的肌肉量。

体重：更高、更重的身体天然地需要更多的营养物质。

身体的活性：过度的运动会增加抗氧化剂的需求量。

康复期：有很高的营养需求量，需要一个特别细致的康复方案。

节食饮食疗法：对抗氧化剂和微量元素有很高的需求量。



你该怎样了解你的自身需要



1. 请你做下面的测试。这样一个概括性的评估对你是很有帮助的。你可以很轻松地全面了解你自身的营养需求，并且有目的性地测算出你需要哪一种抗氧化剂。





自由基 我的自我评估





2. 请你相信实验室方法：确定血液、尿液、唾液中的维生素含量，测定氧化应激程度和了解抗氧化剂的需求量。这种定量确定对高风险人群有特别重要的意义，可以对总体的保护方案提供支持。这些化验必须由有经验的实验室完成。

3. 通过对酶的活性的测试来确定特殊的废物清除能力。我们可以通过现代的检测手段来实现这一点，这对于未来疾病的预防有很重要的意义。



总结 我该什么时候摄取什么？



在设立自己的营养物质补充方案时，请注意以下几点：

在一天里少量多次的服用比一次性吞下大剂量的营养物质要好。

比如说维生素C：每天分三次服用250mg，能比一次性吞下750mg使身体获得更多的维生素C。大剂量的维生素C导致腹泄的情况并不少见。

同样，正确的服用时间也对营养元素能否被理想地吸收和在体内完全发挥作用起到一个很重要的作用：

可溶于脂肪的物质，像维生素A、 胡萝卜素、维生素D，E，K、辅酶Q10、肉毒碱（维生素Bt）在主餐就餐过程中或是在主餐后服用。

含硫氨基酸（I-半胱氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等等）在两餐之间与甜味果汁同服，以便营养元素能够更好地进入肠道细胞。

水溶性的维生素（B型维生素、生物素和维生素C）在早餐或是晚餐时服用。

浓缩鱼油（ -3脂肪酸）或是来自植物种子的不饱和脂肪酸（月见草籽油、琉璃苣籽油、黑种草籽油）和维生素E搭配服用。不饱和脂肪酸需要维生素E的防氧化性保护，鱼油化合物或是植物性的不饱和脂肪酸在主餐中服用，或是和干面包一起服用。



敏感的微量元素化合物（钠硒化物，碘）在餐前空腹用水服用。

矿物质化合物（镁、钙、钾、铬、铜、锌、钼、锰）在就餐时服用。

在可能的情况下，铁应该在餐前用果汁送服，而不是用食物送服。

硒：见第221页的服用说明。



组合型的化合物或是单种营养元素，

到底

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我的保护方案：营养补充物质(4)



哪种更有意义？



你的选择首先取决于，你准备付出怎样的努力。组合型化合物的优点是：在需求发生突发性提高的时候，它能保证一个很大范围的基础供给，比如说，在发生消化问题和进行节食饮食疗法的时候。

典型的组合型化合物有：

复合维生素（维生素 + 矿物质 + 微量元素）

矿物质元素混合物（钙、镁、钾或是铁）

微量元素混合物（锌、硒、钼、锰、铬、铜）

通过含硒和含硫的氨基酸来补充抗氧化剂混合物（维生素A、C、E，锌，植物次生代谢产物和辅酶Q10）。

B型化合物（维生素B1、B2、B3、B5、B6、B12，叶酸、生物素等等）

组合型化合物会使血液测试水平慢慢提高。它的价值在于能起到增强性的、建设性的和补充性的作用。单一的营养元素含有相对较少的量，但这并不影响它们在肠道被吸收。组合型化合物适用于短期服用，而不适合超过一年的长期服用。当然，大部分的人在夏天会食用更多的水果、蔬菜和新鲜的食物。所以可以在夏天停用维生素补充药品。



哪些抗氧化剂搭配使用更有意义？



营养物质之间也会和生活中的伙伴一样相互支持。如果将下列的成对营养元素在一天中有目的地分次服用，会得到更好的抗氧化保护作用。

维生素C和辅酶Q10：这两种抗氧化剂像球一样抱成一团，组成一个化学反应的单位。

维生素C和E：它们之间相互作用，延长了它们本身的作用时间。

以谷胱甘肽为基础的，由维生素C、维生素E、I型蛋氨酸、N乙酰半胱氨酸和硒组合成的复合物：它们共同作用，使谷胱甘肽这种细胞的存活分子进行再生。



正确购买营养补充物质



确定服用哪一种加工形式的维生素是非常重要的。维生素除了有酸味的抗坏血酸还有粉状维生素（抗坏血酸盐酸）适用于敏感性胃。应该注意的是，天然的维生素E比人工合成的维生素E含有更高的生物价值。



正确的成分



有价值的营养补充物质产品通常来自高科技企业，它们会尽一切可能来降低成本。人们在生产片剂和糖衣丸的时候并不考虑人的耐受力、吸收、还有消化性等等。它们首先考虑的是被压制得坚硬的片剂在肠道里的释放，技术上的添加物可能会导致反酸、肠绞痛和总体性的过敏反应。我认为有必要就这种现象给读者以警告，因为营养补充物质常常要在一个较长的时间范围内摄取，那些有较高风险因素的人（如糖尿病患者）每天需要服用6到8次胶囊。所以，如果需要长期服用，请注意营养补充物质的质量。



总结 营养补充物质的质量检验



将营养补充物质的成分和我们所推荐的相关营养元素化合物进行比较。

小心对待这些公司所使用的辅助元素，辅助元素通常情况下只是为了改善产品数量，却可能损害你的健康。典型的机械润滑剂有维生素C软脂酸盐和其他的硬脂酸脂。它们被那些狡猾的生产商冒充为营养元素。那些可承受的辅助元素有亮氨基酸、镁柠檬酸盐、矿物门冬氨酸盐和硅酸。

购买处方胶囊或是处方粉剂，它们有比较好的可耐受性。

对牛奶过敏和对食品过敏的人需要的营养补充物质，都不应该含有牛奶（许多酶含有隐性的乳糖）、所有种类的淀粉、发酵粉、人工合成色素和防腐剂。

请注意“低过敏原产品”这个概念，这说明，这种产品中含有能使身体更易吸收的良性营养物质。





对高风险人群的保护方案



对有些人来说，依靠营养元素来进行的每日保护方案特别重要。比如说，在一个手术之前和之后，或者是出现了长期的血循环问题的时候。这时身体受到了强化的氧化作用的制约，可能会导致大量的自由基的产生。



一个保护方案的真正目的是什么？



如果支出值由于某种特定的疾病已有了很重的负担或是已经被支空了，就应该加强我们的健康账户上的收入值。

应该加强

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某种特定的物质代谢过程，这种代谢过程可以参与对已有的损伤的修复（类似于在手术过程中导入维生素C），帮助我们尽快恢复健康。

那些可以受营养元素影响的风险因素，应该通过连续性的营养元素的供给来降低这些风险因素。

应该将退化过程以螺线梯形的形式减慢，在可能的情况下阻止退化进一步发展（比如关节软骨的退化）。



患动脉硬化、血液循环障碍和高血压的高风险人群



血管钙化还有严重的慢性血液循环障碍，是血管在自由基和氧化应激的作用下发生的一系列反应的最终结果。

产生血管钙化和血液循环障碍的主要风险因素有：

错误的饮食（脂肪过量、盐过量、糖过量）

高血压

糖尿病

吸烟

特殊的风险因素：脂蛋白或是同型半胱氨酸

脂肪代谢障碍

运动过少

有抗氧化性作用的营养元素可以起到一定程度的预防作用，而且可以帮助避免损伤。如果血管已经发生了损伤，营养物质的补充只能阻止情况进一步的恶化，即便如此，也已经达到了很重要的目的。

保护方案并不是唯一的。请注意你的家族史。如果你了解到，在你的家族里已经有好几代人都发生过中风或者是有高血压，你就应该比较早地作出反应。重视你的疾病症状，去看医生，开始制定保护方案，让疾病的发展速度减缓下来。同样的，超重、吸烟或者是缺乏运动这些风险因素也应该在这种情况下被终止或是减少，应该开始减肥、戒烟并开始运动起来。



总结 脂肪代谢障碍



该怎样将脂肪代谢障碍通过下列营养物质的每日服用推荐量来减少：

泛酰巯基乙胺\t 最高值800 mg

镁\t 300～500 mg

维生素C\t 2000 mg 作为维生素钙

维生素E\t 400～800 mg

卵磷脂\t 1000 mg

含 -3脂肪酸的浓缩鱼油 2000～3000 mg

I型肉毒碱\t 1000 mg



另外对一些常见病，如糖尿病、高血压或是脂肪代谢障碍，则需要长期使用抗氧化辅助药物。通过维生素C和维生素E有目的地增强抗氧化性的保护，可以延缓糖尿病人的晚期血液循环障碍症状和心脏冠状动脉的钙化。



胆固醇过高的高风险人群



如果医生将病症确诊为胆固醇过高，对病人这就意味着：他必须要极大程度地改变自己的生活方式 饮食节制、限制饮酒，而且几乎要放弃以前所有的美味。每三个胆固醇过高的人中就有一个人要进行饮食限制。其他的两人则必须服用降胆固醇的药物（羟甲戊酰辅酶A还酶抑制剂）。

如果在饮食限制和药物的作用下，胆固醇水平还是很高的话，你应该通过以下的方法来提高你的健康账户上的收入值：

维生素E：它可以阻止胆固醇的氧化作用，并由此降低动脉硬化症状的风险。因为被氧化了的胆固醇对血管壁的负面影响特别大。

辅酶Q10：它是我们经常使用的“降胆固醇剂”，同时也对细胞的辅酵素供给造成危害，所以每个服用降胆固醇药物的病人都被推荐服用辅酶Q10。通过营养补充物质的使用可以减少药物的副作用。



高血脂的高风险人群



食物中的脂肪含量过高会导致脂肪酸在血液中的积聚。来自食物的自由态脂肪酸首先会被器官通过所谓的辅酵素A所激化。以激活的形式进入细胞，然后通过肉毒碱的帮助在线粒体（细胞发电厂）中进行燃烧。由此产生的能量会以固定的

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包装形式被传输到身体的各个器官。

下列的营养元素会在这个过程中起到作用：

维生素B5、肉毒碱、卵磷脂、维生素B3，还有烟碱酸、I型半胱氨酸。除此之外还有已经提到的B型维生素，当然还有抗氧化剂 维生素C和特别应该关注的维生素E。



怎样依靠抗氧化剂来改善血液的循环状况



在血液循环障碍下的血液循环状态最好通过鱼油（ -3脂肪酸）来进行干预。当然了，天然状态的鱼油所含的重要的不饱和脂肪酸的浓度太低，可被测试出的作用只能通过浓缩鱼油来实现。它们改善血红细胞的血液流动状况，减少血小板的粘性和血液成分的凝固。效果是：即使血管变窄，血液仍能顺畅通过（改良微循环），给大脑和器官供给氧元素，避免这些器官由于缺氧而引起的慢性死亡。除了改善血液循环的特性， -3脂肪酸在其他条件下还能对改善胆固醇指标和甘油三酸脂指标起到良性的作用。

黑莓的提取物（刺激植物元素）中含有丰富的花青甙素或者是富含芸香苷的有机类黄酮。

同样的，葡萄的提取物中含有低聚原花青色素（OPC s）。



总结 动脉硬化 / 血液流动状态的改善



维生素C作为水溶性的净化剂，起到了异常重要的作用。

维生素E和辅酶Q10存在于细胞膜中，以保护细胞免受氧化作用的伤害。使血红细胞富有弹性，以保证将生命必需的氧元素传输到身体的每一个角落。

硒作为血小板所需的营养元素是不可缺少的。



脂蛋白过高的高风险人群



高同型半胱氨酸血症 产生于特定的氨基酸物质代谢，需要在不同的B型维生素的辅助措施下进行进一步的治疗。如果这种进一步的治疗被阻断，同型半胱氨酸（HCY）就会对血管壁造成危害。同型半胱氨酸总量的提高可以很简单地在血液中测出。我们通过摄入必需的营养物质元素来加强对同型半胱氨酸的分解。





总结 高同型半胱氨酸血症



高同型半胱氨酸血症患者需要每日服用哪些营养元素：

维生素B6\t 10 mg

叶酸\t 1 mg

维生素B12\t 100 g

盐酸甜菜碱\t 500 mg





总结 高脂蛋白血症



高脂蛋白血症患者需要每日服用以下营养元素：

L型脯氨酸\t 500 mg

L型赖氨酸\t 500 mg

维生素C\t 1000～2000 mg

肉毒碱\t 500 mg



脂蛋白是由身体自身的脂肪和蛋白质构成的，是一种对血管能起到粘合剂作用的物质。不知在进化过程的什么阶段，人体失去了自身合成维生素C的能力，这种物质就成了维生素C的接替者。如果我们的身体产生过多的这种物质可能会产生血管的粘连和改变，如果这种情况持久发生就会导致血管钙化。脂蛋白水平应该通过化验确定，也是现代预防性诊断的一部分。我们同样也尝试着用加入营养元素的方法来减少危险。这些营养元素就是L型脯氨酸和L型赖氨酸，在维生素C和肉毒碱的协同作用下减少高蛋白血脂症的风险。





心衰的高风险人群



心脏是我们身体里持续性工作的肌肉系统。它需要特别的能量供给、营养供给和再生作用。即使对心肌细胞的氧气供给每天都实现得很理想，也仍然会随着年龄的增长经常出现心脏力

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我的保护方案：营养补充物质(7)



量减弱的现象。心肌还会在不被觉察的情况下发生病毒感染，这样就会出现年轻时期就发生心衰的现象。

我的保护方案是在任何情况下都不要替换用于治疗的特定的药物，也不要以任何借口回避治疗。首先需要的是在专业医生那里做一个全面的检查，然后改变生活方式。

肉毒碱可以对心脏起到力量再生的作用。肉毒碱负责使脂肪酸进入线粒体（细胞的发电厂）中。辅酶Q10负责对脂肪酸进行燃烧和对经常发生的肌肉收缩提供能量。镁、钾、钙和氨基酸牛磺酸可以保证对肌肉细胞的神经脉冲进行均衡的传输，它能保证兴奋传输的稳定性。对于不清晰的心动过速或是心脏悸动来说，镁和牛磺酸是特别重要的。镁可以使痉挛的血管放松，可以保护长期治疗的患者避免发生梗阻，这对易激动的心脏也起到同样的保护作用。也请你小心保持体内足够的硒供给，硒的缺少也会产生心衰的后果。



总结 心衰



对那些有显著症状的或是开始有症状的心衰患者每日所需的营养物质的剂量是：

肉毒碱\t 1000～1500 mg

辅酶Q10 300～500 mg

镁\t 200～400 mg

钾 \t 约100 mg 根据医生的建议*

牛磺酸\t 500～1500 mg

硒\t 200～400 g，在两个月之后减量为200 g



* 注意：只在严重情况下服用！有中毒的危险！



结缔组织衰退和关节变形的高风险人群



对于关节出现的大量的磨损型、风湿型症状，还有不明原因的紧张和疼痛状态，很难提出一个全面的建议。

维生素C属于骨骼的基本组成成分，它对于骨胶原纤维的强度非常重要。它属于总体软骨和骨骼组织的基本结构，另外，它还决定关节韧带的强度。

关节中必须储备足够的矿物质钙和镁，以支持关节骨骼的矿物质成分。

软骨素硫酸盐和氨基葡萄糖硫酸盐能帮助受损的软骨结构重新修复和再生。但是作用发生得非常缓慢。必须有至少6周的时间，才能感觉到作用的结果。

不是以烟碱酸的形式，而是以烟酰胺的形式存在的维生素B3，是结构组织中抗氧化力量的组成部分，会对关节炎的疼痛以及炎症的程度产生直接的影响。

补充性的微量元素：锰，铜，锌。





总结 关节炎 / 结缔组织衰退





手术康复过程中的高风险人群

在我们的整个生命过程中，我们不得不因为大大小小的感染和创伤而面对必须进行的治疗。许多因素在影响这个过程：免疫系统、血液、生长因素和相对应的器官组织。



创伤 / 手术

我们将治疗创伤分为几个阶段：首先白细胞被释放出来，来进行伤口的净化，同时新的组织开始生长。

下列营养元素的组合运用会起到很大的作用：维生素C、植物次生代谢产物中的有机类黄酮、复合的微量元素、维生素原A（类胡萝卜素）和锌。

维生素C不仅可以改善结缔组织的结构，而且可以促进结缔组织细胞数量的增加，特别是能给手术后的身体提供了促进创伤愈合的可能，使得损伤得以修复，而病人不必长久忍受创伤的痛楚。无论创伤大小，这都是可以适用的方法。维生素C和有机类黄酮组合使用或是维生素C单独使用，都属于通用的手术预防措施（即使对拔牙也是这样），在治疗严重的炎症时，除了典型的抗炎药物，也需要使用维生素C，这是每个家庭的必备之物。

维生素原A（类胡萝卜素）可以改善皮肤和粘膜的再生过程。

锌对皮肤的免疫系统提供支持，属于“有治疗作用的矿物质元素”。



总结 对手术和创伤治疗的改善







病毒感染、流感、伤风等等



维生素C是个万能武器。它对免疫系统内的所有活动性都提供支持：

提高有免疫能力的细胞的食欲，并以此增加这类细胞的数量。

提高保护分子的生成，以对抗病毒感染的进一步扩散。

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我的保护方案：营养补充物质(8)



加速和加强抗病毒能力。

对于所有的病毒或是细菌的感染，维生素C都可作为急性药物使用，每日服用剂量在3000～5000毫克之间。需要注意的是，由于维生素C良好的吸收性，可以将其分为每次1000毫克服用。在急症的情况下，则不要迟疑，而应该遵循“越多越好”的口号。

为预防每日的上班途中在地铁里传播的病毒，我建议你每日清晨服用500～1000毫克维生素C，最好是吞服片剂。



总结 感染





糖尿病的高风险人群



我极力推荐我针对糖尿病的保护方案。因为坚持服用营养元素可以减轻许多糖尿病人长期承受的痛苦，而且可以推迟许多症状的出现时间。糖分会在身体里产生许多极性基团，糖尿病人属于那些持续性需要大量抗氧化剂的人群。对糖尿病人来说，体内的维生素C、B1、B3、B6和B12被更多地通过物质代谢给置换出来，有大量的糖尿病人面临着坏血病（维生素C缺乏）的威胁。维生素E是解决伴随着糖尿病人的脂肪物质代谢障碍的要素。矿物质锌和镁有特别重要的意义，因为糖尿病人有着更高的感染外患的风险，而且血液循环问题是糖尿病人的典型问题。胰岛素分子通过铬和锌来保持它在物质代谢过程中的稳定性，特定的氨基酸对形成理想的葡萄糖耐量起到重要的作用。在补充脂性酸和B型化合物之后，糖尿病人常出现的神经痛和神经损伤症状 比如足部刺痛，会得到缓解。

维生素和微量元素的置换对糖尿病人的治疗方案而言只能够起到补充的作用。对糖尿病所需的营养补充物质的完善和调节是不应该受到治疗方式的限制的。



总结 糖尿病





定期服用药物的高风险人群



每一种药物都会影响物质代谢，由此也会影响营养元素的吸收，即会对酶产生影响。

在药物治疗的开始阶段，营养元素的供给越糟糕，对物质代谢产生的后果就会越严重。

药物服用的时间越久，就越可能对营养元素的供给产生影响。

存在这样的情况，有些特定的营养元素的作用可以通过药物得到加强或是更加持久有效。这特别体现在酸的化学分组：阿司匹林（= 乙酰水杨酸），维生素C（= 抗坏血酸）和尿酸都会通过同样的途径由肾脏排出，但可能相互间受阻，这种情况下会产生一个共同的阻塞。所以当这三种物质在体内同时以高剂量出现时，可能会导致中风，阿司匹林的作用被负面地延长了！



中毒的高风险人群



吸烟使有毒物质充满了心脏、血管和免疫系统。我认为所谓的吸烟者专用维生素根本就是胡说，真正的中毒原因并未全部得到抵抗。每个吸烟者或那些不自愿的被动吸烟者所需的抗氧化剂量都远远超过一个健康的人的所需量。

有特别高中毒风险的是那些处于氧化应激之下的人，他们必须每天在一个满是机器、通风很差的空间里工作，或者是他们的工作环境受到废气和溶剂的严重污染。





肝脏受到酒精和特定药物损害的高风险人群



过度饮酒会损害肝脏和大脑。B型维生素、维生素C、所有的矿物质元素、微量元素和含硫化合物可以将由此造成的抗氧化剂缺乏症状限定在一定范围内。

清除毒素的重要物质，除了B型维生素在肝脏发挥作用外，最重要的是含硫的氨基酸、硫磺和寡肽。这些物质对细胞的稳定性和完整性有非常重要的意义。清毒物质必须既能够和脂溶性的物质（比如安眠药和激素）互溶，也要能够和水溶性的物质发生反应。人的身体拥有完美的清毒系统，我们应该有目的地对此给与支持，以保证有足够的营养元素来完成对所有毒素的清除。当然，避免毒素的摄入应该是最应被优先考虑的。





总结 清除毒素所需要的营养物质



在保护方案中可以通过摄入B型维生素、含硫氨基酸（N型乙酰半胱氨酸和S型腺苷甲硫氨酸）、谷胱甘肽、抗氧化剂和微量元素来增强清毒系统中的肝脏、肠道和肾脏。

人们应该持续摄入这些营

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我的保护方案：营养补充物质(9)



养元素多长时间，完全取决于毒素或者是药物给人体带来多久负担。最少需要3到4周。至于肝脏的受损程度有多严重，则只能由主治医生来确定。





对有更多自然需求的人群的保护方案



为运动员提供的抗氧化剂



越是那些顶级的运动员越希望从我这里得到明确的建议。这没错。首先我要承认有一点让我感到非常惊奇：一方面，一个完善的治疗方案在保护不受自由基伤害方面的特殊功能是那么少；另一方面，大量的添加营养物质和力量增强性的药物在运动场所或是其他类似的地方向“运动者”出售。而在我的眼中，应有的只是物质代谢的原则和人们的健康，而不是一种被膨胀了的不真实的肌肉活度。体育运动是通过两种生化过程来完成的：氧元素的运用和渣化物的排泄。这两种方式都取决于运动状态。同时也取决于营养物质的供给。

高强度的运动等同于激烈的物质代换应激。这意味着，在激烈的体育活动中，会产生自由基，并且会随着运动强度的持续而增强。这些自由基在我们的身体器官中由于激烈的竞赛状态而无法被中和。在过度酸化的情况下它们就会出现自由基团负荷，那些长期处于运动负荷之下的运动员会对疼痛更加敏感，更容易受到感染，出现过敏反应以及组织、关节软骨和韧带的炎症反应等，包括肌肉更容易受伤的现象。

在一次特别消耗体力的网球赛之后，肌肉疼痛或者是过度疲劳可能就是氧化反应危害的信号，长此以往可能会导致冠心病、癌症或其他的疾病。

打网球之后筋疲力尽的感觉意味着，肌纤维对氧气的消耗量可能达到了常规消耗量的100～200倍，这也就导致了自由基数量的急剧增长。研究显示，经过严格训练的肌肉在发生氧化应激之前是不会受伤的，肌肉糖原的储存会通过持久的科学强度的训练被分解。小心增加运动量的训练可以将运动条件下产生的自由基危害限制到最小。此外还会获得身体自身（内源性）的抗氧化性酶，比如SOD（过氧歧化酶）、GSH（还原性谷胱甘肽）和催化酶会由此提高自身的能力，起到破坏自由基的作用。

通过净化剂来有效支持健康的前提是进行定期的化验监控。为了精确测定运动员的氧化应激，可以通过设备精良的实验室来测定血液的抗氧化潜能。

我的对抗自由基的保护工具有：维生素C、维生素E、 胡萝卜素、锌、铜、有机类黄酮、天然微量元素源和氨基酸。



维生素



缓释型维生素C（维生素C钙）属于那种可以一物多用的理想物质。缓释型维生素C可以提高骨胶原的强度，提高肌腱、韧带、肌肉、骨骼附属物和关节软骨的支撑能力。另一方面，维生素C还会和自由基结合，并将自由基驱出体外，起到抗氧化剂的作用。常见维生素C的缺点是，它的作用呈酸性，酸性的物质代谢基础会对高强度项目的运动员来说造成额外的负担。

另一种抗氧化剂是维生素E，和维生素C一起并称为抗氧化剂的左右手。这两种物质可以相互再生。极端的持续性高强度运动会导致脂肪氧化水平的提高，通过基团的极性爆发对肌肉产生伤害。为了充分利用维生素E的抗氧化作用，必须两到三周前就开始服用它。马拉松运动员在比赛前4周就开始在训练中服用维生素E，对他们的检查也表明这是必须的。





总结 对于运动员



胡萝卜素和有机类黄酮对整个抗氧化剂的选择方案起到有意义的补充。



对于过酸负荷下的运动员



缓冲型维生素C（比如说维生素C的钙盐）可以在不注入酸的前提下便在身体里完全发挥作用。它的反应接近中性，可以和有机类黄酮结合在一起。缓冲型维生素C能柔和地起到去酸的作用，保护身体在高强度的运动期间不受过量自由基的侵害，并且由此直接改善我们的免疫系统。这在易受感染期间或是在比赛期间显得尤为重要。在比赛前或是在比赛期间的缓冲型维生素C服用剂量在每日1000～4000毫克之间。运动员的过

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我的保护方案：营养补充物质(10)



酸负荷可以通过提高了的尿酸值来显示。我常常要使用别嘌呤醇来人为降低尿酸值，强力的蛋白质代谢和由大量由机体积累的酸会使身体的排泄机制无法承受。

由于在高强度的运动中需要消耗大量的铜和锌，所以我非常重视铜对于免疫系统的重要作用。锌在蛋白质物质代谢和免疫系统中也承担着非常重要的任务。锌还在激烈的训练中承担着从酸的角度来看很重要的角色。从一方面来说，锌在一个代谢量很大的物质代谢过程中起到重要的催化剂的作用，而另一个不被大多数人注意的方面是，它也是除酸的最重要的矿物质，除酸过程中关键的中心反应是取决于锌的含量的。只有拥有理想的锌含量，物质代谢才能跨越乳酸这道高高的障碍，这道障碍被许多运动员喻为“旗杆的顶端”，即最难跨越的障碍。有许多锌是通过排汗流失的。在缺锌的情况下，运动员将不可避免地面对大量的小型创伤。所以即使只是由于这个原因，也应该对锌进行补充。



医疗实例 经验性的治疗



紧张但富有成效：一个网球运动员和对他的不同寻常的监护。

早晨飞往纽约，晚上回到德国，或是每两天一次到伦敦或巴黎的来回飞行，但他仍然会来诊所。如果他打网球大满贯赛事，他就会定期地给我打电话。有时只是说：“医生，我没有受伤。不过，请来一下，帮我做个检查，这样我就会觉得好点。”然后我就会根据他的愿望飞到澳大利亚的墨尔本。但有时他的电话就会听上去很紧急：“你要是不来，我就打不了。”最高的惊险纪录发生在马德里。他当时在晚上8点钟给我打电话；“医生，请快点来！”可是我怎么能做得到呢？碰巧的是，我当天最后的一位病人和我一起听到了这个电话，给了我帮助。他向我提供了他的私人飞机！在第二天中午之前，我赶到了马德里，直到半夜4点我处理完了我的病人，然后在早上9点我又在慕尼黑的诊所里接待了我早上的第一位病人。

肌肉问题一次又一次地折磨着他。根据我的经验，这些问题的90%是由脊柱引起的。我使用了一种我称之为经验治疗的方法。这是我从针灸以及神经中枢疗法 和内消旋疗法 中总结出的一种独特的治疗方法。我在特定的部位刺入16根针，用来解除被阻断的能量传输。疼痛就是一种紧张，而紧张就会产生自由基。当然我的病人会通过输液获得必需的氨基酸。其中包括锌（一种蛋白质物质代谢的催化剂）、镁、维生素B和E，还有根据需要，为屏蔽感染而输入的系统酶Wobenzym（由胰液素、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、胰岛素、脂肪酶、淀粉酶、胰凝乳蛋白酶和芸香苷混合组成的一种酶）。



附注：

神经中枢疗法试图通过对问题部位进行注射，使患处受阻断的部位重新获得正常的疏通物理条件。

内消旋疗法的原理很简单：药物不通过胃肠道，而是直接使用于患处，就可以通过较少的药物剂量来获得更好的疗效。



氨基酸浓缩物



氨基酸，特别重要的是自由氨基酸受体，对于身体和心理上都有非常重要的作用。它是能量代谢、修复性代谢和结构性物质代谢的最小基石，并且起到一部分抗氧化性的作用。耐力型运动员也可以从自由氨基酸的摄入中获益。通过自由氨基酸可以生成蛋白质结构、肌肉组织、激素和身体自身的抗氧化剂。这个合成的过程大约需要24小时，能对任何自然状态下达到的高强度运动量进行支持。氨基酸的服用应该在重要的比赛之前的一到两天。

最后还要提到质量的问题：做运动并不是只发生在一天之内的事情，营养物质的摄入同样不是。只有低过敏原的物质，也就是不含添加物的拥有纯净质量的营养补充物质，才可以保证良好的长期耐受性和一个无副作用的物质代谢。营养补充物质应该不仅仅具有耐受性，其中所含的物质也应该可以很快被机体吸收，并被充分地运用到能量合成中，以满足运动量的要求。

对老年人来说重要的是什么

我们会

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我的保护方案：营养补充物质(11)



越来越老的。这不是坏事，但是这要求我们不仅需要进行社会性的思维转换，还需要承受健康方面增加的压力。防止糖尿病或是心脏老化，还有延缓疾病首次出现的时间，正是属于营养物质补充的范围。在这里预防和治疗完全结合在了一起。

对相对年轻的老年人来说，常常会有相同的营养问题，就像通常情况下大部分人所遇到的那样。物质代谢在60岁到70岁之间会发生巨大的变化，营养的缺失状态将达到一个完全不同的级别，并对总的健康状况产生干扰。





总结 对老年人的营养补充



对老年的基础营养供给包括含有矿物元素和微量元素的复合型药物。

需添加的抗氧化性微量营养元素：

微量营养元素 每日建议添加量*

下限 上限

维生素C 500mg 1500mg

维生素E 300mg 1000mg

胡萝卜素 15mg 30mg

辅酶Q10 50mg 200mg

硒 70 g 200 g

半胱氨酸（N型

乙酰半胱氨酸） 100mg 250mg

B型复合物含活性维生素B12（甲钴胺）



*下限适用于健康状况相当良好的老年人，上限则适用于那些已经患有某些疾病，如糖尿病或者是脂肪代谢障碍，需要进行大剂量补充的老年人。



年龄对于物质代谢来说意味着什么



细胞基质的氧化性改变会增加

酶的活性的改变

脂细胞发生改变

细胞壁的老化

疲劳破损的细胞核物质的排出加强了

能量需求的减少

对不提供能量的营养元素的需求进一步保持或有所提高，这些营养元素包括抗氧化剂：矿物质元素和微量元素。

最常见的老年人摄入不足的维生素是维生素B1、B2、B6、叶酸和脂溶性的维生素D和E。维生素C也有令人意外的缺失状态，类似的情况还有钙和锌的含量。

为了保持肌肉量和免疫系统的保护能力，相对于年轻人，老年人有着更高的蛋白质需求。海鱼是非常有推荐价值的，因为它不仅仅是一个价值很高的蛋白质来源，它同时也是一个人所必需的 -3脂肪酸的重要来源。鱼肉比其他肉类更容易消化。脂肪的摄入量不应该超过每日卡路里摄入总量的25%。另外还应保证每日1.5升液体的摄入量。



对下列的老年性常见病需要更多的营养物质的需求





幼儿和处于生长期的儿童



有一点是必须一直强调的，那就是幼儿需要得到所有的营养元素的充分供给，幼儿的食物应该是将平衡的食物组合进行的充满爱心的烹调，并且尽量少地使用调料。偶尔可以添加一些含有维生素的果汁，或是以含有天然铁元素的果汁来使血液循环更为理想。让孩子过早地以服用胶囊这种快捷而舒适的方式来补充维生素和矿物质是错误的。孩子的肠胃可以从平衡的饮食中获取足够的生长所需的营养。对儿童的营养物质的补充只能是在有充分理由的特殊情况下（比如囊肿性纤维变性）才可以进行。

在儿童的生长期（8到14岁），为了满足该发育阶段的需求，钙和矿物质的补充非常重要。值得推荐的是通过天然食物和果汁来补充铁的含量。

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完！！！{:soso_e100:}